खाना

लिंडसे लैंक्विस्ट एक कुशल लेखिका और संपादक हैं जो स्वास्थ्य, कल्याण, फिटनेस, फैशन, जीवन शैली और सौंदर्य में विशेषज्ञता रखते हैं।आप उनका काम रियल सिंपल, वेरीवेल, एसईएलएफ, स्टाइलकास्टर, शी नोज़, मायडोमाइन, द स्प्रूस, ब्रीडी और अन्य जगहों पर पा सकते हैं।
हम स्वतंत्र रूप से सर्वोत्तम उत्पादों पर शोध, परीक्षण, सत्यापन और अनुशंसा करते हैं - हमारी प्रक्रिया के बारे में और जानें।यदि आप हमारे लिंक के माध्यम से उत्पाद खरीदते हैं तो हम कमीशन कमा सकते हैं।
हालाँकि आप अपने पसंदीदा पिकनिक व्यंजन स्टोवटॉप पर या ओवन में पका सकते हैं, लेकिन ये उपकरण इस काम के लिए सर्वोत्तम उपकरण नहीं हैं।बर्गर को पूरी तरह से पकाने के लिए, पसलियों को धुएँ के स्वाद से ढकने के लिए, या स्वादिष्ट जली हुई सब्जियों को भूनने के लिए, आपको ग्रिल की आवश्यकता होती है।
सबसे अच्छी ग्रिल खोजने के लिए, हमने तीन ग्रिल विशेषज्ञों से सलाह ली: लॉरेंस बारबेक्यू के मालिक और शेफ जेक वुड, कॉम्पिटिटिव पिटमास्टर और गर्ल्स कैन ग्रिल के संस्थापक क्रिस्टी वानोवर, और रेस्टेलि जूनियर, कसाई और रैस्टेलि फूड्स ग्रुप के अध्यक्ष।हमने सर्वोत्तम ग्रिलों का अध्ययन करने, उनके आकार, खाना पकाने के विकल्प और उपयोग में आसानी का मूल्यांकन करने में भी घंटों बिताए।
"ग्रिल खरीदते समय, इस बारे में सोचें कि आप क्या ग्रिल कर रहे हैं और [आप कितने लोगों के लिए ग्रिल कर रहे हैं," वुड ने कहा। "[और] सुनिश्चित करें कि आप [अपनी ग्रिल] के साथ सहज महसूस करें।"
हमारी प्रीमियम वेबर की ओरिजिनल केटल प्रीमियम चारकोल ग्रिल शुरुआती-अनुकूल डिजाइन और ढक्कन में एक अंतर्निर्मित थर्मामीटर के साथ स्वादिष्ट भोजन को ग्रिल करना आसान बनाती है।हमारी शीर्ष श्रेणी की गैस ग्रिल, वेबर स्पिरिट II ई-310 गैस ग्रिल में तीन बर्नर और पर्याप्त खाना पकाने की जगह है - जब आप भीड़ के लिए ग्रिल कर रहे हों तो यह उपयोगी है।
यह किसके लिए है: सभी कौशल स्तरों के ग्रिलर जो भीड़ के लिए स्वादिष्ट भोजन पकाने का आसान तरीका चाहते हैं।
क्या आप बारबेक्यू का असली स्वाद चखना चाहते हैं?वेनोवर कहते हैं, "गैस या इलेक्ट्रिक ग्रिल की तुलना में चारकोल ग्रिल एक प्रामाणिक ग्रिलिंग स्वाद प्रदान करता है।""लेकिन इसके लिए अतिरिक्त सफाई की आवश्यकता होती है क्योंकि हर उपयोग के बाद राख उत्पन्न होती है।"चारकोल ग्रिल भी सस्ते होते हैं, और प्रीमियम वेबर ओरिजिनल केटल चारकोल ग्रिल एक अच्छा विकल्प है।छोटी, हल्की और पोर्टेबल, यह ग्रिल शुरुआती ग्रिलर्स के लिए आदर्श है और स्वादिष्ट भोजन तैयार करना आसान बनाती है।
27 इंच ऊंची, 22 इंच लंबी और 22 इंच चौड़ी, यह ग्रिल ज्यादा जगह नहीं लेती है, लेकिन इसमें एक समूह को खाना पकाने के लिए पर्याप्त जगह है।363 वर्ग इंच की ग्रिल ग्रेट एक ही समय में 13 हैमबर्गर संभाल सकती है।हालाँकि इस ग्रिल में खाना पकाने के लिए बहुत कम जगह होती है, लेकिन यह आपके ग्रिलिंग उपकरणों को हाथ में रखने के लिए स्टोरेज हुक के साथ आती है।
हमें इस ग्रिल के बारे में सबसे अधिक क्या पसंद है?इसे इस्तेमाल करना वाकई आसान है.चूंकि ग्रिल की जाली टिका हुई है, आप खाना बनाते समय ग्रिल में आसानी से चारकोल डाल सकते हैं, और बाहरी ढक्कन पर लगा थर्मामीटर आपको ढक्कन बंद होने पर भी ग्रिलिंग प्रक्रिया पर नज़र रखने में मदद करेगा।
इसके अलावा, ग्रिल में एक अंतर्निर्मित राख पकड़ने वाला उपकरण होता है जो ग्रिल पर सभी मलबे को एक स्थान पर एकत्र करता है।चूंकि चारकोल ग्रिल अपने पीछे बहुत सारी राख छोड़ने के लिए कुख्यात हैं, यह गेम-चेंजिंग फीचर ग्रिलिंग को शुरू से अंत तक आनंददायक बनाता है।
गैस ग्रिल एक कारण से क्लासिक हैं: वे तेज़, शक्तिशाली और उपयोग में आसान हैं।रस्टेली ने कहा, "गैस ग्रिल तुरंत चालू हो जाती है और तेजी से गर्म हो जाती है, [और] चारकोल ग्रिल की तुलना में तेजी से गर्म और ठंडी हो जाती है।""[हालांकि] चारकोल ग्रिल की तुलना में, वे अधिक महंगे हो सकते हैं।"क्योंकि वेबर स्पिरिट II ई-310 लिक्विड प्रोपेन ग्रिल एक शक्तिशाली लेकिन संचालित करने में आसान शीर्ष पायदान वाली ग्रिल है, यह आपका अपग्रेड है।खेल को फ्राइंग करते समय निवेश करें।
52 इंच ऊंची, 44.5 इंच लंबी और 27 इंच चौड़ी वेब ग्रिल हमारी सूची में सबसे बड़ी है।हालांकि यह आकार डराने वाला लग सकता है, लेकिन यह आपको खाना पकाने के लिए काफी जगह देता है।ग्रिल में तीन बर्नर और 529-वर्ग-इंच ग्रेट है जिससे एक साथ कई खाद्य पदार्थों को संभालना आसान हो जाता है, और भले ही आप अलग-अलग तरीके से खाना पकाते हैं, आप भोजन को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए अंतर्निहित हीटिंग ग्रेट का उपयोग कर सकते हैं।.
खाना पकाने को आसान बनाने के लिए, ग्रिल में खाना पकाने के लिए पर्याप्त जगह होती है।इसमें प्लेट, पेय और टॉपिंग के लिए दो साइड टेबल, सभी ग्रिलिंग टूल के लिए आसान हुक और ओवरफ्लो स्टोरेज के लिए एक खुली शेल्फ है।
यदि आप जाली के नीचे देखेंगे, तो आपको एक हटाने योग्य ग्रीस जाल भी मिलेगा।यह आसान जोड़ गैस ग्रिल पर एक क्लासिक सुविधा है, लेकिन फिर भी ध्यान देने योग्य है क्योंकि यह चिपचिपा ग्रीस के संचय को कम करता है, जिससे ग्रिल कुरकुरा हो जाता है और साफ करने में आसान हो जाता है।
यह किसके लिए है: अनुभवी ग्रिलर्स जिन्हें स्मोक्ड ग्रिलिंग की गंध पसंद है और धीमी ग्रिलिंग प्रक्रिया से कोई आपत्ति नहीं है।
"यदि आप ऐसी ग्रिल चाहते हैं जिसका उपयोग ब्रिस्केट और पोर्क चॉप्स जैसी चीज़ों को कम, धीमी गति से पकाने के लिए किया जा सके, तो आपको पेलेट ग्रिल पर विचार करना चाहिए, लेकिन ध्यान रखें कि उच्च तापमान वाले खाद्य पदार्थों को ग्रिल करना मुश्किल हो सकता है।"वनोवर कहते हैं।.पेलेट ग्रिल भोजन को समान रूप से पकाने और व्यंजनों को धुएँ के रंग का स्वाद देने के लिए लकड़ी के छर्रों को जलाने का उपयोग करते हैं।जबकि ट्रेजर ग्रिल्स प्रो 575 हमारी सूची में सबसे महंगी ग्रिल है, यह आपको एक धीमी कुकर देगा जो पेशेवरों को टक्कर देगा।
53 इंच ऊंची, 41 इंच लंबी और 27 इंच चौड़ी ग्रिल डरावनी लग सकती है, लेकिन इसका उपयोग करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है।बस ग्रिल के "हॉपर" को अपने पसंदीदा लकड़ी के छर्रों से भरें, इसे चालू करें और इसे वांछित तापमान तक चालू करें - ग्रिल बाकी का ख्याल रखता है।
ग्रिल में दो रैक हैं, जिससे आपको खाना पकाने के लिए 575 वर्ग इंच जगह मिलती है।यह 24 हैमबर्गर, पांच पसलियाँ, या चार पूरी मुर्गियाँ पकाने के लिए पर्याप्त है, ताकि आप निश्चित रूप से भीड़ को खिला सकें।दुर्भाग्य से, खाना पकाने के लिए ज्यादा जगह नहीं है: जबकि आप ग्रिल बिन के ऊपर छोटी चीजें रख सकते हैं, आपकी अधिकांश तैयारी कहीं और करने की आवश्यकता है।
इस ग्रिल के बारे में सबसे अच्छी चीज़ों में से एक?आप ट्रेजर ऐप का उपयोग करके इसे दूर से नियंत्रित कर सकते हैं।ऐप आपको टाइमर सेट करने, तापमान बदलने और भोजन की जांच करने की सुविधा देता है ताकि आप खाना भूले बिना धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया से बाहर निकल सकें।
इसके लिए सर्वोत्तम: ग्रिल जो ऑमलेट, पैनकेक और अन्य खाद्य पदार्थ पकाते हैं जो एक मानक रोटिसरी ग्रिल और ग्रिल के माध्यम से जाते हैं जिन्हें पोर्टेबल ग्रिल की आवश्यकता होती है।
यदि आप हैम्बर्गर के स्थान पर पिघली हुई पैटीज़, हॉट डॉग के स्थान पर नाश्ता सॉसेज पसंद करते हैं, तो ब्लैकस्टोन फ्लैट टॉप गैस ग्रिल के लिए क्लासिक ग्रिल को बदलें।फ्लैट ग्रिल प्लेट इसे पैनकेक, ऑमलेट, क्वेसाडिला और अन्य चीजों के लिए एकदम सही बनाती है, और डुअल बर्नर डिज़ाइन इसे उपयोग में बेहद आसान बनाता है।वेनोवर का कहना है, "फ्लैट टॉप ग्रिल पैन पिछवाड़े के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है क्योंकि वे बहुत बहुमुखी हैं।""आप पैनकेक, अंडे और बेकन के साथ रात्रिभोज-शैली का नाश्ता बना सकते हैं, या [आप] हिबाची शेफ होने का नाटक कर सकते हैं और स्टेक, झींगा, चिकन और तले हुए चावल बना सकते हैं।"
क्लासिक ग्रिल के बजाय, इसमें एक फ्लैट-टॉप ग्रिल है: 470-वर्ग-इंच की सतह जो एक बार में 44 हॉट डॉग रख सकती है।क्योंकि पैन सपाट है, यह उन व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जो मानक ग्रिल से गिर जाते हैं, जैसे कि आमलेट, कटी हुई सब्जियाँ और ग्रिल्ड मीट।लेकिन यह अभी भी बर्गर, हॉट डॉग और स्टेक जैसे क्लासिक पिकनिक खाद्य पदार्थों को संभाल सकता है।
फोल्ड-आउट साइड टेबल और बिल्ट-इन स्टोरेज शेल्फ के लिए धन्यवाद, इस ग्रिल में खाना पकाने के लिए पर्याप्त जगह है।इसे चालू करना भी आसान है: बस ग्रिल का इग्निशन बटन दबाएं और पैन तुरंत गर्म हो जाएगा।
हमें इस ग्रिल के बारे में और क्या पसंद है?आप इसे अपने साथ ले जा सकते हैं.ग्रिल पहियों से सुसज्जित है, इसलिए यार्ड या आँगन के चारों ओर घूमना आसान है।और इसके मुड़ने योग्य पैरों के लिए धन्यवाद, आप 69-पाउंड ग्रिल को इसके आकार के एक अंश तक संपीड़ित कर सकते हैं, इसे अपनी कार के ट्रंक में टॉस कर सकते हैं, और जहां भी आप जाते हैं इसे अपने साथ ले जा सकते हैं।
इनके लिए बिल्कुल सही: शुरुआती ग्रिलर्स, बजट खरीदार और सीमित ग्रिल स्थान वाले लोग।
भीड़ के लिए नहीं: आप एक बड़ी, अधिक शक्तिशाली ग्रिल चाहते हैं जो धुएँ के स्वाद के साथ भोजन पकाए।
शुरुआती लोगों के लिए इलेक्ट्रिक ग्रिल सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।रस्टेली ने कहा, "इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग करना आसान है, लेकिन उन्हें मेन से कनेक्ट करने की आवश्यकता होती है, जो उनकी पोर्टेबिलिटी को सीमित करती है।""इलेक्ट्रिक ग्रिल्स सस्ते और छोटे होते हैं, जिससे वे छोटी जगहों के लिए पोर्टेबल [और उपयोगी] बन जाते हैं।"
ग्रिल छोटी है, केवल 13 इंच ऊंची, 22 इंच लंबी और 18 इंच चौड़ी है, इसलिए यह छोटी जगहों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।लेकिन इसकी कम प्रोफ़ाइल से निराश न हों: ग्रिल पर खाना पकाने के लिए काफी जगह है।इसकी 240 वर्ग इंच की जाली एक बार में 15 हैमबर्गर संभाल सकती है, और इसकी विशेषताएं ग्रिलिंग को आसान काम बनाती हैं।
समायोज्य ग्रिल तापमान नियंत्रण आपको चुनने के लिए पांच सेटिंग्स देता है, जिससे आपको हर बार सही मात्रा में गर्मी प्राप्त करने में मदद मिलती है।इसमें एक आसान नॉन-स्टिक कोटिंग भी है जो खाना पकाने और सफाई को आसान बनाती है, भोजन को ग्रिल पर चिपकने से रोकती है, और उस गंदगी को कम करती है जिसे आपको बाद में साफ करना होगा।
इसके अलावा, इलेक्ट्रिक ग्रिल इनडोर और आउटडोर दोनों उपयोग के लिए उपयुक्त हैं, जो उन्हें साल भर उपयोग और परेशानी मुक्त प्लेसमेंट के लिए आदर्श बनाती है।आप ग्रिल का उपयोग अपनी बालकनी, बरामदे या आँगन पर एक अलग करने योग्य स्टैंड पर कर सकते हैं, या रसोई में खाना पकाने के लिए इसे अपने काउंटरटॉप पर रख सकते हैं।चूंकि ग्रिल का वजन केवल 21 पाउंड है, इसलिए इसे एक स्थान से दूसरे स्थान तक ले जाना आसान है।याद रखें कि यह इलेक्ट्रिक है, इसलिए इसे चालू करने और चलाने के लिए आपको एक आउटलेट की आवश्यकता होगी।
क्या आप भीड़ के लिए बारबेक्यू करने का आसान तरीका खोज रहे हैं?हमारी प्रीमियम वेबर की ओरिजिनल केटल प्रीमियम चारकोल ग्रिल मदद के लिए यहां है।इस चारकोल ग्रिल का उपयोग करना बहुत आसान है, ढक्कन में बने थर्मामीटर और एक हिंग वाली जाली जैसी सुविधाजनक सुविधाओं के कारण।हालाँकि ग्रिल पर बहुत कम जगह है, फिर भी इसमें एक बार में 13 बर्गर पकाए जा सकते हैं।
यदि आप गैस ग्रिल पसंद करते हैं, तो हम वेबर स्पिरिट II ई-310 गैस ग्रिल की अनुशंसा करते हैं, जो उपयोग में शक्तिशाली और श्रमसाध्य है।इस ग्रिल में खाना पकाने के लिए पर्याप्त जगह है, इसमें तीन बर्नर, 529-वर्ग इंच की ग्रिल और एक अंतर्निर्मित हीट रैक है।चूँकि यह खाना पकाने की जगह से भरा हुआ है, इससे रसोईघर में जाने की आवश्यकता कम हो जाती है - ग्रिल करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह एक ही स्थान पर संग्रहीत होता है।
ग्रिल चुनते समय आपको जो पहला कदम उठाना चाहिए वह यह पता लगाना है कि आपको किस प्रकार की आवश्यकता है।रस्टेलि कहते हैं, "आपके द्वारा चुनी जाने वाली ग्रिल का प्रकार आपकी व्यक्तिगत ज़रूरतों और अनुभव पर आधारित होना चाहिए।""आपको यह भी तय करना होगा कि आप क्या पकाना पसंद करते हैं, आपको खाना बनाने और पकाने में कितना समय लगता है, और एक सुविधाजनक जगह जहां आप इसे पकाते हैं, और फिर उन जरूरतों के अनुसार अपनी खरीदारी को समायोजित करें।"
जब ग्रिल के आकार की बात आती है तो आपको तीन बातों पर विचार करना चाहिए।"सबसे पहले, आपको एक अच्छा पड़ोस चुनने की ज़रूरत है," वुड ने कहा।"आपका पिछवाड़ा तय करेगा कि आप क्या खरीदेंगे।"क्या ग्रिल आपके स्थान के लिए सही आकार है?यदि ग्रिल उस स्थान के लिए उपयुक्त नहीं है जहाँ आप इसका उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो छोटे विकल्पों की तलाश करें।दूसरा, ग्रिल कितना खाना पकाने का स्थान प्रदान करता है?हॉब के आकार पर ध्यान दें और खाना पकाने की जगह पर भी ध्यान दें।3. क्या ग्रिल पोर्टेबल है?यदि आप ग्रिल को अपने साथ ले जाना चाहते हैं, तो आप एक छोटा और हल्का विकल्प चाह सकते हैं - पहिए ग्रिल को हिलाना आसान बनाते हैं।
जब आप ग्रिल खरीदें, तो विचार करें कि आप कितने लोगों के लिए खाना बनाना पसंद करते हैं।वेनोवर कहते हैं, "इस बारे में सोचें कि आप एक समय में कितना खाना बना सकते हैं।""क्या आप दो लोगों के लिए एक हैमबर्गर तलेंगे या एक सॉफ्टबॉल टीम को खिलाएंगे?"यदि आप बड़ी पार्टियाँ आयोजित करना या बड़े परिवार के लिए ग्रिल करना पसंद करते हैं, तो ऐसी पार्टी की तलाश करें जिसमें भीड़ को खिलाने के लिए पर्याप्त खाना पकाने की जगह हो।अपने ग्रिल या पैन के आकार की जांच करें और बिल्ट-इन ग्रिल जैसी उपयोगी सुविधाओं पर ध्यान दें।कमरे की तैयारी पर भी ध्यान दें.अंतर्निर्मित अलमारियों और हुक के साथ ग्रिल प्लेटों, उपकरणों और सामग्रियों को व्यवस्थित करना आसान बनाता है।वेनोवर कहते हैं, "किराने के सामान के लिए एक साइड शेल्फ और सफाई की आपूर्ति और उपकरणों के लिए एक निचला शेल्फ रखना भी अच्छा है।"
हमारे विशेषज्ञ सहमत हैं: इलेक्ट्रिक ग्रिल शुरुआती लोगों के लिए सर्वोत्तम हैं क्योंकि वे सस्ती, सुरक्षित और उपयोग में आसान हैं।"[इलेक्ट्रिक ग्रिल्स] को संचालित करना आसान है और कम सफाई और रखरखाव की आवश्यकता होती है, जो उन्हें शुरुआती लोगों के लिए आदर्श बनाती है," रस्टेली कहते हैं।"छोटी शुरुआत करें और ढेर सारी एक्सेसरीज़ के साथ बड़ी ग्रिल्स पर तब तक न चढ़ें जब तक आपको पता न चले कि आपको उनकी ज़रूरत है।"लेकिन अगर आप थोड़ा रचनात्मक होना चाहते हैं, तो हमारे विशेषज्ञ एक छोटी गैस ग्रिल या चारकोल केतली के साथ ग्रिल शेल्फ आज़माने की सलाह देते हैं।
"शुरुआती लोगों के लिए, सबसे अच्छे ग्रिल प्रकार चारकोल ग्रिल और इलेक्ट्रिक ग्रिल हैं क्योंकि वे सस्ते हैं और सीखने में आसान हैं," वेनोवर कहते हैं।"एक 3-बर्नर गैस ग्रिल [है] शुरुआती ग्रिलर के लिए एक अच्छा निवेश है जिसके पास अतिरिक्त पैसे हैं।"
अपनी ग्रिल को साफ़ करने के लिए, तीन सरल चरणों का पालन करें: आग लगाना, साफ़ करना और सीज़न करना।"जब आप खाना पकाने का काम पूरा कर लें तो हमेशा [ग्रिल] को चालू कर दें ताकि जो भी [बचा हुआ] बचा हुआ है वह जल जाए," रैस्टेली लगभग पांच मिनट के लिए ग्रिल को "उच्च" पर चालू करने की सलाह देते हुए कहते हैं।(हो सकता है कि आपकी ग्रिल से धुआं निकल रहा हो, अगर आपके पास ग्रिल है, तो उसे ढककर रखें।) "पांच मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और लंबे हैंडल वाले ब्रश से ग्रिल को ब्रश करें," वह कहते हैं।"[फिर] एक साफ तवे पर थोड़ा सा तेल छिड़कें।"यह ग्रिल ग्रेट्स को सीज़न करेगा और जंग लगने से बचाएगा।
ग्रिल्स का जीवनकाल अलग-अलग होता है और यह जीवनकाल आपके पास ग्रिल के प्रकार और आप इसकी कितनी अच्छी तरह देखभाल करते हैं, इसके आधार पर भिन्न हो सकते हैं।"औसत [स्टेनलेस स्टील] ग्रिल 3-5 साल तक चलेगी, [और] कच्चा लोहा और सिरेमिक ग्रिल 10 साल या उससे अधिक तक चलेगी," रस्टेली ने कहा।"यह सब रखरखाव और देखभाल के बारे में है।"अपनी ग्रिल को साफ, सूखा और ढककर रखें।और अपनी ग्रिल को सर्वोत्तम बनाए रखने के लिए उचित ग्रिलिंग तकनीकों का अभ्यास करें।
यह लेख रियल सिंपल लेखक लिंडसे लैंक्विस्ट द्वारा लिखा गया था, जिनके पास जीवनशैली लेखन का सात साल का अनुभव है।सर्वोत्तम ग्रिल खोजने के लिए, लिंडसे ने दर्जनों सर्वोत्तम विकल्पों पर शोध किया और उन्हें आकार, पाक क्षमता और उपयोग में आसानी के आधार पर रैंक किया।ग्रिल खरीदते समय क्या देखना चाहिए, इस बारे में सलाह के लिए, वह तीन ग्रिल विशेषज्ञों के पास जाती है: जैक वुड, क्रिस्टी वानोवर, और ले रस्टली जूनियर।